Гидрозатвор используется в самой ответственной части создания алкогольных напитков — приготовлении браги. Во время брожения крайне важно, чтобы образующийся в результате брожения углекислый газ выходил, а кислород в бродильный чан не попадал. Именно с этой целью был создан гидрозатвор для брожения.

   Гидрозатвор (водяной затвор) устанавливается в подготовленное отверстие в крышке емкости для брожения, и заполняется водой до требуемой отметки. По образующимся пузырькам очень удобно контроллировать процесс брожения. Когда пузырьки выделяются - брага еще не выгуляла, когда пузырьки прекращают выделяться - Ваша брага готова к перегонке!

   Данный гидрозатвор для брожения является самой популярной конструкцией по своему строению, его иногда называют S-образным, так как его конструкция напоминает латинскую букву S. Но помимо S-образного гидрозатвора имеются также следующие типы гидрозатворов: трех-секционный (бесшумный, а также его называют «стаканчик»), крышка-гидрозатвор,гидрозатвор под кулерную бутыль и многие другие.

   Характеристики гидрозатвора для бродильных емкостей: