Набір трав і спецій для настоянки «Італійська Самбука» 35 г

Набір трав і спецій «Італійська Самбука» Herbarium — це готова суміш натуральних інгредієнтів для домашнього приготування класичного анісово-пряного лікеру за традиційним рецептом. Один пакет 35 г розрахований на 3 літри готового напою.

Справжня самбука народилася в Італії у XIX столітті. Її назва походить від латинського Sambucus — бузина, квіти якої є обов'язковим «підписом» цього напою поряд з анісом.

Herbarium відтворив класичну формулу: бадьян зірчастий, аніс, фенхель, цвіт чорної бузини, імбир і кориця — шість натуральних компонентів, що разом дають той самий пряно-солодкий, злегка квітковий аромат з тривалим анісовим фіналом.

Смаковий профіль готового напою

• Аромат: яскравий анісово-бадьяновий, з квітковими нотками бузини та теплими прянощами
• Смак: пряно-солодкий, свіжий, з легкою гіркотою фенхелю та зігріваючими нотами імбиру і кориці
• Колір: прозорий або злегка золотистий залежно від основи
• Фінал: тривалий, анісовий, з пряним теплом

Покрокова інструкція приготування

1. Висипте весь вміст пакету у скляну банку або ємність об'ємом ≥ 3 л.
2. Залийте 3 літрами горілки або самогону міцністю 40–45%.
3. Щільно закрийте кришкою і поставте у темне місце.
4. Настоюйте 7–10 днів, щодня або через день легко струшуючи.
5. Відфільтруйте через марлю або дрібний фільтр.
6. Приготуйте цукровий сироп: 200–350 г цукру + 100 мл гарячої води, перемішайте до розчинення, охолодіть. Додайте до настою за смаком — самбука повинна бути відчутно солодкою.
7. Дайте напою «відпочити» 3–5 днів після фільтрації.

Підказка: Якщо хочете кристально прозорий напій — повторно відфільтруйте через паперовий кавовий фільтр після додавання сиропу. Ефірні масла анісу при розбавленні дають природне «помутніння» (louche-ефект) — це нормально і не є дефектом.

Склад набору — що і навіщо

Характеристики